Zuzana Schaleková

Nechcú plytvať potravinami: S osvetou musíme začať od seba

Chceli znížiť plytvanie, tak sa rozhodli prebytočné potraviny darovať núdznym. Spočiatku museli budovať povedomie u zamestnancov a prácne hľadať prijímateľov pomoci. Dnes však každá prevádzka spoločnosti Tesco daruje prebytočné potraviny charitatívnym organizáciám, či ako krmivo pre zvieratá. Ciele sa im darí plniť, no reťazec prichádza s ďalšími plánmi. Chce motivovať ku skutočnej zmene v domácnostiach, kde vzniká najviac potravinového odpadu.

Prvý impulz pre vytvorenie programu na boj s potravinovým odpadom prišiel z Veľkej Británie. Generálny riaditeľ spoločnosti Tesco pre strednú Európu, Matt Simister, sa za jedným stolom stretol s aktivistami a…

Z odpadu možno urobiť aj catering pre osemsto ľudí

Hovoria, že plytvať jedlom menej nie je žiadna jadrová fyzika. Tri mladé ženy, ktoré stoja za občianskym združením Free Food dávajú do pohybu vzdelávanie, diskusie, potravinovú banku pre Bratislavu i takzvaný food waste catering, čiže občerstvenie pripravované z potravinových prebytkov. Až 50 % potravinového odpadu vzniká v domácnostiach, na Slovensku takmer desatina z nich vyhadzuje jedlo denne. Pritom predísť sa mu dá vďaka nákupnému zoznamu, či správnym uložením potravín v chladničke. Ušetria sa tak nielen peniaze, ale aj vzácne prírodné zdroje.

Viac ako tretina celosvetovo vyprodukovaných potravín pre výživu ľudí skončí ako odpad, čo je približne 1,3 miliardy ton ročne. To všetko sa deje súčasne s tým, ako 870 miliónov ľudí na…

Varí zo zvyškov: Mnohí sú prekvapení, čo vymyslia z minima potravín

Lucia Grigová nemala k vareniu dlhý čas vzťah, až kým neprišla materská dovolenka. Dnes je z nej trochu netradičná foodblogerka. V kuchyni si všíma zvyšky jedla a experimentuje s nimi tak, aby ich nielen spotrebovala včas, ale aby tiež boli pripravené chutne a zdravo. Na svojom blogu s názvom Do poslednej omrvinky ukazuje, ako spotrebovať zvyšky nedeľného obeda či potraviny, ktoré by sa mohli čoskoro pokaziť a radí, ako v kuchyni hospodáriť, aby v koši neskončila ani omrvinka jedla. V rozhovore prezrádza tipy, ako sa vyhnúť plytvaniu, ako využiť nadbytočné potraviny, či prečo prečo vnímajú Slováci „zvyšky“ ako niečo nevhodné či nebezpečné.

Bežný Slovák vyhodí vyše 100 kg jedla ročne. V čom je podľa vás problém? Prečo vyhadzujeme jedlo? Slováci sú nastavení tak, že nechcú vyhadzovať jedlo. Problém je v tom, že občas nevedia,…

Psychiatrička Lesia Geci: Depresiou nie je nutné trpieť. Dá sa úplne vyliečiť

Ľudia s duševným ochorením často zbytočne zotrvávajú v ťažkostiach a nevyhľadajú odbornú pomoc kvôli predsudkom okolia. Nejakou formou duševnej choroby pritom trpí každý štvrtý človek na svete. Psychiatrička Lesia Geci a jej priatelia založili organizáciu No more stigma, aby pomohli „odnálepkovať“ svojich pacientov a skvalitnili tak život nielen im, ale aj ich rodinám. V rozhovore hovorí o tom, že človek s duševných ochorením je skôr obeť ako agresor, že predsudky pramenia v nevedomosti, ale aj o tom, ako musí čeliť nesprávnym predstavám o jej práci.

V rozhovore sa ďalej dozviete: čo robiť, aby ste znížili riziko duševného ochorenia, ako rozoznať u blízkeho príznaky, prečo je nebezpečné zotrvávať v predsudkoch o duševných chorobách, ako by mali rodičia pristupovať k deťom, aby…

Duševnému zdraviu môžu pomôcť aj zamestnávatelia

Podľa štatistík OECD každý šiesty obyvateľ Európskej únie trpí nejakou formou duševného ochorenia, väčšinou ide o úzkosť a depresie. Až 80 % z nich zaznamenalo kvôli svojim symptómom aj problémy v práci, ako nízku produktivitu, nárast absencií či dlhodobú práceneschopnosť. Aj preto by mali byť práve zamestnávatelia tými, ktorí o probléme začnú otvorene hovoriť a zabezpečia pracovné prostredie bez zbytočných stimulov.

Na otázku, ako sa máme, často odpovedáme jednoduchým „dobre“. Ale cítime sa tak naozaj? Duševné zdravie je ešte stále tabuizovanou témou v spoločnosti i v zamestnaní. „Dobrou správou je, že s novou generáciou postupne…

L. Pašková: Ľahko upadáme do toho, že ak niečo neurobíme, zrúti sa svet

Hovoriť o ťažkostiach sa dnes nenosí. A už vôbec nie o ťažkostiach v biznise, navyše, ak sa týkajú zdravia. Radšej počúvame o pozitívnych veciach, ktoré nás príliš nezaťažujú. My sme sa však s úspešnou a známou podnikateľkou Luciou Paškovou rozprávali o tom, ako prežívala duševnú nepohodu, ako sa jej prejavila na zdraví. Následne sa rozhodla aj o konci kariéry výkonnej riaditeľky vo firme, ktorú sama zakladala a 14 rokov viedla.

„Šla som nahnevaná spať a keď som sa v noci zobudila, doslova ma hodilo o stenu. Bol to taký pocit, akoby som bola pripitá, nemala som rovnováhu. A ten pocit mi zostal ešte skoro…